在臺南麻豆的胡輝慶、胡輝標二位兄弟檔師傅 至今仍依循古法製作獅陣裡重要的獅頭 靠著經驗與手感將泥土捏出獅頭的形狀 符合傳統工藝就地取材與講求實用的特色 使每一顆獅頭 看似相同 卻又可發現細微的不同 具有特別的生命力與溫度 很可惜在執行期內遇不上剛好要做獅頭的時間 只能用師傅自己拍攝的影片加以後製 希望有機會可以實際拍攝到製作的過程 完整保留這個珍貴的文化 臺南麻豆獅頭製作-精華版 CC: 臻影多媒體事業有限公司 – www.XanhCN.com

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彩虹的配方大家可以放心使用，為了讓喜歡彩虹的朋友們一次就能做成功，每種配料都是用廚房秤秤出來的，不會讓喜歡美食的朋友們走彎路的 配方： 糯米皮：糯米粉200克 玉米澱粉30克 白糖15克 玉米油20克 水210克 奶黃陷：蛋黃3個 低筋麵粉22克 玉米澱粉22克 奶粉30克 白糖40克 牛奶220克 黃油25克 Recipe: Glutinous rice skin: 200 grams of glutinous rice flour, 30 grams of…

堅果塔做法（含塔皮製作）—- 如何自製鹽味焦糖（楓糖）綜合堅果塔 How to Make Mixed Nut Tarts — Salted Maple Caramel Mixed Nut Tarts (Crust / Pastry Recipe Included) 除了夏威夷豆以外，綜合堅果塔還包含了其它種類有益健康的堅果，例如腰果與杏仁果等。我們這裡更採用鹽、二砂糖與楓糖漿來製作焦糖，做出來的焦糖聞起來、吃起來都更加層次豐富、美妙可口。同時，採用以堅果裹上薄薄糖衣的手法製作，吃起來不但不會太過甜膩，也不會硬到讓您咬不下去。逢年過節，送禮、自用兩相宜。提醒您，雖然綜合堅果塔是既健康又美味的點心，但為了熱量控制著想，還是不能一次吃太多哦～（每份150大卡） 註： 1. 片中描述的烤溫是指用溫度計測得的實際溫度。 2. 我用的塔模，上方直徑約 5.5…